Produzent
Familie Alexa & Stefan Zumbrunnen
Herkunft
Gemeinde Wiesendangen, Zürcher Weinland
Rebsorten
Pinot Noir, auch Blauburgunder genannt.
Über den Wein
Vor über 400 Jahren hatte der Rebbau in Wiesendangen einen hohen Stellenwert und der Wein wurde damals als Zahlungs- und Nahrungsmittel gebraucht. Vor 120 Jahren betrug die Rebfläche rund 40 Hekatren, heute stehen noch 10 Hektaren an den beiden Südhängen im „Lätten“ und im „oberen Berg“. Die Trauben werden nach der Lese traditionell an der Maische vergoren und im Stahltank ausgebaut.
Charakter
Kräftiges bis dichtes Rubinrot. In der Nase Düfte nach Waldbeeren, gedörrte Zwetschgen, würzig. Kräftiger Auftakt, beeriger, vollmundiger Mittelteil, anhaltender Abgang mit feinen Tanninen.
Eignet sich zu
Wild, Schwein, Rind, Kalb gebraten oder geschmort, kalten Platten, Halbhartkäse.
Serviertemperatur
14 – 16° C
Optimale Trinkreife, Lagerfähigkeit
Sofort nach Abfüllung, bei guter Lagerung bis 4 Jahre.
Alkoholgehalt
12.5%
Preis
| 1 Karton – 6 Flaschen à 75cl | Flasche – 12.50 CHF | Karton – 75.00 CHF |
| 1 Harass – 15 Flaschen à 50cl | Flasche – 8.00 CHF | Harass – 120.00 CHF |